Culture Arena
فارسی
- English
- فارسی
فرانسه · غذا · سخت
سیستم پیچیده آشپزی فرانسوی که در قرن ۱۷ مدون شد و مادر سسها و تکنیکهای کلاسیک را پایهگذاری کرد چه نام دارد؟
Answer: اوت کویزین — اوت کویزین (Haute Cuisine) توسط سرآشپزانی مانند ماری-آنتوان کارم و آگوست اسکوفیه مدون شد و آشپزی فرانسوی را با سسهای مادر، تیپهای آشپزخانه و ارائه استادانه استاندارد کرد.
- A اوت کویزین ✓
- B نوول کویزین
- C کویزین بورژواز
- D کویزین دو ترور
اوت کویزین (Haute Cuisine) توسط سرآشپزانی مانند ماری-آنتوان کارم و آگوست اسکوفیه مدون شد و آشپزی فرانسوی را با سسهای مادر، تیپهای آشپزخانه و ارائه استادانه استاندارد کرد.