Culture Arena
فارسی
- English
- فارسی
فرانسه · غذا · سخت
کدام سرآشپز فرانسوی قرن نوزدهم معروف به «پادشاه سرآشپزها و سرآشپز پادشاهان» پنج سس مادر را مدون کرد؟
Answer: آگوست اسکوفیه — آگوست اسکوفیه (۱۹۳۵-۱۸۴۶) سازمان آشپزخانه مدرن را با سیستم تیپ و پنج سس مادر ایجاد کرد و روش کار رستورانها و آشپزی فرانسوی را استاندارد نمود.
- A ماری-آنتوان کارم
- B فرنان پوآن
- C پل بوکوز
- D آگوست اسکوفیه ✓
آگوست اسکوفیه (۱۹۳۵-۱۸۴۶) سازمان آشپزخانه مدرن را با سیستم تیپ و پنج سس مادر ایجاد کرد و روش کار رستورانها و آشپزی فرانسوی را استاندارد نمود.