کدام فرآوردهٔ لبنی تازه و کهنه‌نشده که با دلمه کردن شیر گرم با آب لیمو یا سرکه تهیه می‌شود، یک پروتئین اصلی گیاهی است که در غذاهای کلاسیک شمال هند مانند پالک و ماتر استفاده می‌شود؟

• A توفو
• B پنیر (Paneer) ✓
• C حلومی
• D ریکوتا

پنیر یک پنیر تازه هندی است که هنگام حرارت ذوب نمی‌شود و آن را برای سس‌های غلیظ و غذاهای گریل شده در سراسر آشپزی شمال هند ایده‌آل می‌سازد.