Culture Arena
فارسی
- English
- فارسی
مصر · غذا · سخت
کتاب آشپزی مصری قرن سیزدهمی که توسط دانشوری عصر مملوک گردآوری شده و صدها دستور غذایی قاهرهٔ قرون وسطی از جمله کهنترین دستور شناختهشدهٔ اِطریّه (پاستا) را ثبت کرده، چه نام دارد؟
Answer: کنز الفوائد فی تنویع الموائد — نسخهٔ بینام «کنز الفوائد فی تنویع الموائد»، گردآوریشده در قاهرهٔ مملوک قرن سیزدهم، یکی از کهنترین دستنوشتههای آشپزی عربی است که دستورهایی را حفظ کرده و آشپزی مصری را چهارراهی از تأثیرات مدیترانهای، ایرانی و شامی نشان میدهد.
- A کتاب الطبیخ
- B کنز الفوائد فی تنویع الموائد ✓
- C فضالة الخوان
- D الوصلة الی الحبیب
نسخهٔ بینام «کنز الفوائد فی تنویع الموائد»، گردآوریشده در قاهرهٔ مملوک قرن سیزدهم، یکی از کهنترین دستنوشتههای آشپزی عربی است که دستورهایی را حفظ کرده و آشپزی مصری را چهارراهی از تأثیرات مدیترانهای، ایرانی و شامی نشان میدهد.