روش پخت در تنور خشتی گلی مصر علیا که در آن دهانه با گِل مسدود می‌شود و بخار را حبس می‌کند تا نان هم‌زمان بپزد و بخارپز شود، چه نام دارد؟

• A آب‌بندی فُرن بلدی
• B دفن در تابون
• C پخت گنبدی ساج
• D تکنیک نان شمسی ✓

نان شمسی (خورشیدی)، از تخصص‌های مصر علیا، قرصی ضخیم و خمیرمایه‌دار است که در تنور گنبدی گلی پخته می‌شود جایی که نانوا دهانه را با دری گِل‌اندود مُهر می‌کند — با حبس بخار درون آن، نان به صورت قرصی متراکم و جویدنی با رویه‌ای روشن و زیره‌ای تیره و کنجدی برمی‌آید.