Culture Arena
فارسی
- English
- فارسی
روسیه · غذا · سخت
در کدام کیک دوران شوروی، سوفلهای از آگارآگارِ زدهشده میان لایههای نازکِ کیک و زیر لعابی از شکلات تیره قرار میگیرد؟
Answer: پتیچیه مالاکو — در ۱۹۷۸ ولادیمیر گورالنیک و گروهش در رستوران پراگا در مسکو آن را پدید آوردند؛ در آن به جای ژلاتین از آگارآگار استفاده میشود، چون آگار پس از زدهشدن با شربت شکرِ جوشیده تا حدود ۱۱۷ درجهی سانتیگراد هم میبندد، حال آنکه ژلاتین از بین میرود.
- A کیک کییف
- B موراوینیک
- C اسمتانیک
- D پتیچیه مالاکو ✓
در ۱۹۷۸ ولادیمیر گورالنیک و گروهش در رستوران پراگا در مسکو آن را پدید آوردند؛ در آن به جای ژلاتین از آگارآگار استفاده میشود، چون آگار پس از زدهشدن با شربت شکرِ جوشیده تا حدود ۱۱۷ درجهی سانتیگراد هم میبندد، حال آنکه ژلاتین از بین میرود.